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高雄除了六合夜市以外~~去逛逛瑞豐夜市吧

高雄有名的是六合夜市,然而,偶然的由我住在高雄的妹妹帶去逛過一次瑞豐夜市,反倒喜歡這夜市.這次趁著去旗津的回程,好好ㄉ逛ㄌ一下,跟台南的"花園夜市"相比,我個人較喜歡這裡,規模雖沒有花園大,說真的,光是看花園夜市的攤販所插立的旗幟就很壯觀;這裡也不會像花園的人潮擁擠的水洩不通. 一圈逛下來,發現吃的種類真的非常多,有很多還真是我沒見過的.光是滷味攤,就有好多不同口味及烹滷方式,每一款都足以觸動口慾. 我最喜歡的夜市小吃-臭豆腐,這是一定得先嚐過的,我挑選臭豆腐攤,首先一定要能臭味四溢,如此才能吸引我的食慾.再來,就是油炸後ㄉ品質,比如有無油臭味,是否酥脆.第三,泡菜的口味以及辣椒,醬油也相當重要.
這次吃的是我妹推薦的"徐記臭豆腐".等候的人相當多,無論是內用或外帶,等候是一定要ㄉ.在等待過程中,聞到陣陣的臭味傳來,實在是難忍飢餓.不過,終究還是只能等...後來,發現他只用一個鍋油炸,難怪雖然有三四個服務人員,卻還是得久候.
送上桌的臭豆腐,它是採用切塊後油炸,所以內層豆腐的水分不多,外皮金黃酥脆,口感還不錯.這攤臭豆腐有醬油清及醬油膏兩種,我建議使用醬油膏,比較能帶出臭豆腐的味道.然而,他的泡菜就不具特色了;我就跟朋友說,要找到臭豆腐以及泡菜兩者都好吃的,還真是不多勒,如果有,我相信生意一定非常的好.
接下來,我們挑選了也是網友推薦的"櫥窗滷味",分成兩條線排隊購買,人還是相當多.這攤魯味是冷食性的,所有菜色平鋪放置在舊式菜櫥內,微風吹過也輕拂過魯味香.最特別之處是他有一種別攤魯味沒有的-"牙槽",據朋友說,這是非常少見在滷味的,通常是在餐廳當小菜的.而這攤的牙槽滷的口味就相當不錯,口感很脆很不錯吃.還有豬頭皮也相當不錯,口感Q又富含膠質.米血塊也很入味Q感.這幾款都是相當值得一吃;價錢上來講,也相當經濟哦. 此行,只簡單嚐過兩樣,不過,我覺得還有機會再來的...因為,還有一攤臭豆腐等著我去勒 < 瑞豐夜市> 坐落地:裕誠路與南屏路口 開張日:星期二,四,六,日
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