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穿越一道窄門後,就會看到一大片藍天
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路邊攤的口味~~台南意麵

這間麵攤,就坐落在台南的後甲圓環旁樓房的騎樓下,早期的招牌還不是很明顯,現在換了新招牌,也就明亮ㄌ起來.會想介紹這間麵攤,也是因為前不久有網友問我台南有哪些吃素的地方.我說ㄉ很清楚,對方聽ㄉ很模糊...於是,專程再跑去吃ㄌㄧ餐,也跟老闆說明我要拍照po在部落格介紹...
這間有賣麵,自助餐,也有其他碗稞之類ㄉ點心.我個人是覺得乾意麵較具特色,一般的麵攤都是以陽春麵為主(他們也有賣).平常是夫婦兩人主廚,不過,最近看來他們兒子也參一腳了,不知是不是要傳承...我個人習慣的是先生煮的口味.
這一碗麵,乍看並不起眼~~榨菜,青菜,加上自家素肉燥,攪拌著濃香的芝麻醬...香味撲鼻時就想大吸入口.我特別喜歡他們的素肉燥,不是市面上一般顆粒狀的素肉燥,似乎是將香菇頭撕的很遂再熬煮成素肉燥,所以可以完全的與芝麻醬以及意麵充分調和入味.一般,隨麵會附上一碗清湯,這是只在南部才有的特色.有時候,天氣冷時我會點上一碗當歸湯補補氣,黑色湯汁加上入味的麵腸,足以令出門在外的遊子暖在心裡的.
< 圓環素食> 營業時間:午晚餐全天候(營業至9點);每月農曆初二,十六休息 地址:台南市中華東路二段9號(後甲圓環旁,隔壁是鞋店)
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